钟楼区无锡五香居加盟须知询问报价「五香居」

五香居简介

在长三角地区，“五香居”的名声应该等同于“全聚德”在京津地区的名望。

五香居，始于1901年，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，是卤味行业中少有的具有百年历史的品牌，融合了宫廷各派御厨的卤制技艺，风味悠长。

除了“非物质文化遗产品牌”，五香居还荣获了“中***品行业放心品牌”、“2021保障消费者权益***单位”、“***匠心品牌”、“中国肉类食品行业***企业”等荣誉称号。

五香居荣誉

2014.5 江南大学食品学院第五届董事会副董事长 江南大学食品学院

2015-2019 江南大学食品学院教学实习基地 江南大学食品学院

2016.12 孙洪留在2016年荣获菜市场考评工作中被评为“***商户”  

2017.9 江苏省特产商会副会长单位  

2017.11 爱心企业单位 常州市金坛区茅驴志愿者协会

2017.12 健康食品产业创新发展共同体成员单位 江南大学食品研究院

2017.12 江南大学食品学院第六届董事会董事单位 江南大学食品学院

五香居故事

做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时一天吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”

那是2012年，孙洪留***失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部品牌差。我决定砍掉***项目，回来好好做一个卤味匠人。”      

孙洪留对自己的***是一个产品研发匠人，“做不了管理，不是那个料。我在公司能做什么？就是把产品做好，我这个人一辈子就算是有成就感了。”

不管是在五香居，还是在你好鸭，营销、互联网、电商等等，他都找擅长的人才来做，他只抓产品。

2021年卤味行业趋势分析，五香居又将如何布局呢？

我国卤味行业历史悠久，发展时间够长，目前存在的三种经营模式为：作坊式经营、区域性连锁品牌经营和***性连锁品牌经营。五香居是属于从区域性连锁品牌经营向***性连锁品牌经营的转变中。

五香居之前是地域性品牌，从安徽芜湖移师至江苏金坛后，迅速在苏锡常稳定了自己的位置，峰值时做到仅100多家门店，做到3个亿的销售额，如今，五香居在发展中，开始向外扩疆土，除了苏锡常大本营外，在上海、南京、济南、辽宁、陕西、内蒙古、海南等多地均开展门店进行运营。

五香居在进入江苏后，这20年品牌发展迅速，早在2014年就建设了十万级空气净化车间，为食品安全做了充足的准备，并规划了30个亿的年产值，足够支撑未来的发展。