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{五香居}的起源

“五香居” 起源于1901年，首代传人是晚清名臣李鸿章的御赐大厨朱氏。企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜，1956年并入芜湖市食品公司，更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”，1985年改名为“五香居熟食卤菜公司”，1991年成立了“芜湖市五香居食品总公司”，成为直属市轻工局的国有制企业。2005年，作为第六代传承人的孙洪留先生整体收购“五香居”品牌，从安徽芜湖移师江苏金坛。2017年，“五香居”卤味制作技艺现已被列入非物质文化遗产保护名录。

如今，江苏五香居食品有限公司已经发展成为占地80亩的现代化生产基地，拥有10W级空气净化车间，并获得了“芜湖市非物质文化遗产”品牌的称号。

五香居友情提示各位加盟商，选择加盟前要了解什么？

　　餐饮是一个不落的朝阳行业，这也是很多的***创业者选择这一行业的原因所在，而卤味作为餐饮行业中的一员在保证着方便快捷的同时，又非常的美味，受到很多消费者的青睐。在这样的背景之下，进行卤味加盟已经成为了非常多创业者的选择,五香居在这里提醒大家，加盟前一定要仔细分析这个行业、以及品牌的规模、实力等等。

　　1、行业分析：很多创业者看到某个行业***，就盲目***。但却不知道这些只是表象，仔细分析一下也许并不是那么乐观，因此加盟者在选择行业加盟的时候，要了解与分析下该行业的现状与前景，再作决定。

　　2、品牌选择：加盟者在选择好行业以后，品牌选择也不容小觑。加盟之前，加盟商首先要明白自己需要的品牌应具备什么样的实力，是近兴起的网红品牌，还是历史比较久的品牌，这样可以判断出来是否有稳定性，是否是昙花一现;

　　3、实地考察参观：好不要看到网上宣传的如何如何好，能亲自去现场考察的，好去现场考察，主要考察几项：如有没有工厂，工厂在哪里，里面的环境和人员数量如何;好多去几个门店考察，比如社区店、超市店等等，看看不同门店的成列、销售、客流等情况，这样对自己要开店的有个预判;五香居每天都会接待很多从***各地来考察的加盟商，不管是工厂还是门店，都接受加盟商的考察;

　　4、加盟门槛：很多人都知道这个俗语“天上不会掉馅饼”，可是，真正遇到“糖衣”的时候却常常忘记这句话。加盟者在遇到这种低门槛或者零加盟费的品牌时，一定要提高警惕，谨防掉入加盟陷阱，比如五香居的加盟费是***统一的，不会用特殊政策等利益来吸引加盟商加盟，所以在加盟五香居时，一定要和我们的公司***联系。

吃货李鸿章，吃出一个五香居

　　翻开历史，实际上，五香居与李鸿章二者之间，有着极深的渊源和说不尽的故事。

　　李鸿章不仅是晚清重臣，与曾国藩、张之洞、左宗棠并称为“中兴四大名臣”，而且是一枚地地道道的吃货。李鸿章为安徽合肥人，世人多尊称李中堂，亦称李合肥据传，这李合肥的称号就与其饮食喜好密切相关。

　　道光二十七年，李鸿章中二甲十三名进士，后官拜直总督兼北洋大臣***大臣，就是这样一位权倾朝野的重臣，在个人饮食上却有着的偏好。在一次宴请群臣时，慈禧发现李鸿章很少动筷子，一下触动了她的好奇和猜疑，她随即派人从旁打探，得知李鸿章一日三餐，每餐必备安徽卤菜，多年不改。慈禧随即派人在御膳房里选一名善于做安徽卤菜的御厨赐给了李鸿章。这位御厨叫朱氏，继承了家传的徽州卤菜手艺，他的卤菜味道令李鸿章很是满意，深得李的厚爱。正是这位朱氏大厨，后来结合李鸿章的口味，创造了独属于五香居的卤制。也可以说，是李鸿章“吃”出来了一个五香居。